2024年7月7日，食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)《韓城花椒葉》由陜西省衛(wèi)生健康委員會(huì)正式發(fā)布。韓城當(dāng)?shù)匾恢倍加惺秤没ń啡~的習(xí)慣，這個(gè)習(xí)慣至少已有上百年歷史。將花椒葉與面粉混合可以制作涼皮、油餅、煎餅、鍋盔、椒葉饃、花卷、油塔、石子饃、烙餅、油層饃等面食。有的食品加工企業(yè)在傳統(tǒng)的鍋巴、干饃、桃酥、石子饃、麻花等食品制作過程中加入花椒葉，產(chǎn)品風(fēng)味獨(dú)特。

一旦花椒葉有標(biāo)準(zhǔn)可依，下游企業(yè)對原料需求量也將會(huì)大幅增加，同時(shí)也將推動(dòng)花椒葉價(jià)格的提升，進(jìn)一步增加韓城椒農(nóng)的收入，對于促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展、實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興也具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

此次該標(biāo)準(zhǔn)的制定與實(shí)施，將為花椒葉的食用安全性提供有力依據(jù)，通過規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化加工，為食品安全和公眾健康提供了更加堅(jiān)實(shí)的保障。同時(shí)，將進(jìn)一步拓寬花椒葉的應(yīng)用空間，推動(dòng)整個(gè)花椒產(chǎn)業(yè)鏈可持續(xù)發(fā)展，為地方經(jīng)濟(jì)的繁榮注入更加強(qiáng)勁的動(dòng)力。