□楊穎琦

“雖沒去過運城，但看了紀錄片之后無比向往。運城，就像一本厚重的史書，每一頁都寫滿故事?！薄案糁聊欢寄苈勔娧蛉馀莸南阄叮孟肴ミ\城來一碗?！薄?，在央視財經(jīng)頻道播出的6集大型人文紀錄片《晉在眼前》播出后，很多網(wǎng)友在社交媒體上分享自己的觀后感，而這部紀錄片也以獨特的旅行探訪視角和細膩的鏡頭語言，帶領(lǐng)觀眾重新走進山西、走進運城探尋其背后的文明密碼，在煙火氣中展現(xiàn)河?xùn)|本味。

運城，這座位于晉南的城市，被五千年文明深深浸潤。紀錄片的鏡頭緩緩拉開，當晨霧中第一縷陽光輕吻上運城鹽池的漣漪，這座城市便在光影中漸漸蘇醒，蒸騰起人間煙火。

運城的清晨，是從東湖早市喧鬧的叫賣聲中開始的。解州關(guān)帝祖廟的晨鐘尚未敲響，早市已在稷山餅子、炸糕等的香氣中熱鬧起來。鏡頭掠過老農(nóng)那布滿“溝壑”卻又無比堅實的手掌，他手邊的新麥還沾著晶瑩的露水，似乎帶著泥土的芬芳和大地的祝福。這新麥，不久后就會在運城人的庖廚里，經(jīng)歷奇妙的變化，化作案板上翻飛的面團，也變成不僅好看而且好吃的聞喜花饃。

“巧大姐”董巧蘭做了70年花饃，面團在她的手中仿佛有了生命，能幻化出各種不同的形態(tài)。多年來，她始終堅持傳統(tǒng)技藝，特別是手工上色，做起花饃來一坐就是一整天，一點都不累。對于這些老手藝人而言，這些花饃不僅是舌尖上的美食、指尖上的藝術(shù)，更是心尖上的情結(jié)。對于生活在這片土地上的人來說，這些美食不僅僅是簡單的碳水化合物，更是生活的一部分。它們用麥香承載著這片土地的地理密碼，訴說著運城的歷史與文化。

鹽池，是“鹽運之城”運城的靈魂所在。數(shù)千年前，鹽池岸邊的曬鹽人在熾熱的日光下，攤開晶瑩的鹽粒，守護著古老的鹽池。他們的身影在鹽畦間穿梭，宛如古老歲月的使者。而到了今天，老鹽工晉永宏多年如一日地勞作，歲月沉淀出他一身絕技：無需借助現(xiàn)代測量儀，僅憑雙眼觀察、雙手觸摸，便能精準估測鹽池濃度，這看似神奇的能力，實則是無數(shù)個日夜積累的寶貴經(jīng)驗。它就像鐫刻在運城鹽工基因里的本能，代代相傳，見證著運城鹽業(yè)的輝煌和傳承。

鏡頭來到鹽湖區(qū)龍居鎮(zhèn)雷家坡村一年一度的“夸媳婦”活動現(xiàn)場。臺上，不僅公公、婆婆夸，小叔、小姑夸，還有妯娌互夸，人們在一片溫暖的氣氛中，傳遞著人世間的溫情。在鹽湖區(qū)解州鎮(zhèn)常平村的廣場上，扮成關(guān)公的蒲劇演員在戲臺上演繹流傳千年的關(guān)公故事；泥塑手藝人周國茂則在風陵渡黃河灘上為制作關(guān)公泥塑采泥。蒲劇，作為運城的傳統(tǒng)戲曲，承載著當?shù)厝说南才泛蛯ι畹臒釔?。在日常生活中，人們圍坐在一起，聽著熟悉的戲曲，品嘗著美食，感受著濃濃的親情和家鄉(xiāng)的溫暖。

暮色降臨，成群結(jié)隊的天鵝在平陸黃河濕地休憩，人們則前往熱鬧的夜市，通過美食犒勞忙碌了一天的身心。那些在紀錄片中驚鴻一瞥的市井面孔，共同構(gòu)成了這座城市最生動的年輪，展現(xiàn)了運城人的生活百態(tài)和對生活的熱情。廣場上，跳舞的銀發(fā)夫婦的臉上洋溢著幸福的笑容，飛舞的綢扇與永樂宮壁畫中的天衣飄帶遙相呼應(yīng)，仿佛在訴說著古老與現(xiàn)代的交融。永樂宮壁畫，以其精湛的技藝和豐富的內(nèi)涵，成為中國古代壁畫藝術(shù)的瑰寶。在一代又一代守護人的堅守下，這些傳統(tǒng)文化元素到今天依然熠熠生輝，融入人們的日常生活中，展現(xiàn)出強大的生命力。

影片落幕時，鹽湖的波光里游過一群火烈鳥的倒影，這些來自異鄉(xiāng)的候鳥，或許也在鹽池水中嘗出了故鄉(xiāng)的味道。在這短短的60分鐘里，我們隨著鏡頭，仿佛走過了“運城”這位老友的四季。

當五千年的時光都沉淀在一碗羊肉泡的濃湯里，我們慢慢懂得，所謂本味，不過是歲月長河里最平凡的堅守：兩代考古學家拂去歷史塵埃，老鹽工守護千年鹽湖，羊肉泡傳承人用湯勺丈量時光，制作花饃的“巧大姐”在指尖綻放五谷春秋，而年輕的插畫師、短視頻制作者們則用自己的所能架起古今對話的橋梁……生活在這片土地上的人們堅守著腳下的這片厚土，傳承著這片土地上的傳統(tǒng)文化，守護著對生活的熱愛。他們用自己的方式，讓鹽池的風、灶臺的香、指尖的巧，在歲月中延續(xù)，在煙火中綻放。