本報(bào)訊（記者 魏 濛）近日，絳縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局開展餐飲服務(wù)食品安全培訓(xùn)，旨在為全面提升餐飲服務(wù)單位食品安全主體責(zé)任意識(shí)與管理水平，切實(shí)保障人民群眾飲食安全。

培訓(xùn)中，工作人員圍繞餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)中的重點(diǎn)與風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，就從業(yè)人員健康管理、食品原料采購(gòu)索證索票、食品儲(chǔ)存、加工制作過程控制以及餐飲具清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行了詳細(xì)講解，通過案例分析、條文解讀等方式，讓參訓(xùn)人員更直觀地理解操作規(guī)范的必要性和違規(guī)操作可能帶來的嚴(yán)重后果。

通過此次培訓(xùn)，進(jìn)一步增強(qiáng)了絳縣餐飲服務(wù)人員對(duì)食品安全重要性的認(rèn)識(shí)，加深了對(duì)食品安全操作規(guī)范和通用衛(wèi)生規(guī)范的理解。接下來，絳縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局將加大日常監(jiān)督檢查和專項(xiàng)執(zhí)法力度，對(duì)發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為依法嚴(yán)肅處理，全力營(yíng)造群眾放心、安心的餐飲消費(fèi)環(huán)境。