記者 范 娜

從都市精英因病歸鄉(xiāng)，到兄弟攜手深耕山野；從突破地域限制培育靈芝，到構建“種植—加工—養(yǎng)殖”循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈，山西微享道生物科技有限公司的楊奎玉、楊鐘鈺兄弟，用十余年時光在鹽湖區(qū)金井鄉(xiāng)南扶村書寫了一段動人的創(chuàng)業(yè)故事。他們以科技為筆，以土地為紙，將一株株靈芝從“小眾仙草”變?yōu)楦幻癞a(chǎn)業(yè)，不僅實現(xiàn)了自我健康與事業(yè)發(fā)展的雙贏，更走出了一條生態(tài)效益與經(jīng)濟效益兼具的鄉(xiāng)村振興之路。

從都市打拼到芝香滿園

走進山西微享道生物科技有限公司位于南扶村的靈芝種植基地，目光所及一派蓬勃生機。采訪當天恰逢雨天，一盤盤晾曬好的靈芝在屋內(nèi)依次排開，公司總經(jīng)理楊奎玉正帶著員工俯身分揀，動作嫻熟而專注。

“我們每天雷打不動要做的事，就是把采收的鮮靈芝曬干后分級分揀。”他手里捧著一枚菌蓋厚實的靈芝，笑著介紹，“今年的靈芝品質是這些年來最好的，我特意把分級標準從往年的三級細化到了四級。第一級是直徑8公分到12公分的‘精品果’，菌蓋完整、紋路清晰，主要供給高端滋補品市場；第二級是直徑6公分到10公分的，品相稍遜但品質不減，多用于深加工成靈芝切片；第三級是直徑5公分到7公分的，適合家庭日常泡水、煲湯；至于第四級的小片，雖然個頭較小，但營養(yǎng)成分一點不差，我們主要留給合作的飯店，或是招待上門的客人，讓大家嘗嘗鮮?！?/p>

談及為何選擇在運城種植靈芝，楊奎玉的語氣里多了幾分感慨。前半生的他，是眾人眼中的“成功人士”——先后在河南鄭州、福建福州打拼數(shù)十年，從保險行業(yè)到其他領域，事業(yè)做得風生水起，日子過得忙碌而充實。直到一次常規(guī)體檢，糖尿病的診斷書像一盆冷水澆醒了他：“就算錢掙得再多，沒有好身體一切都是空談。身體垮了，所有的努力都成了零。”

這場健康危機，讓楊奎玉重新審視人生的方向。2013年，他毅然告別都市的繁華，回到了生他養(yǎng)他的南扶村。站在熟悉的土地上，一個念頭在他心中愈發(fā)清晰：種植靈芝。原來，在福州打拼期間，他早已對靈芝的功效和種植技術有所了解，家鄉(xiāng)清新的空氣、純凈的水源，也讓他看到了培育優(yōu)質靈芝的可能。

“大家都知道，中國的靈芝主產(chǎn)區(qū)集中在長白山、大別山、武夷山這些地方，運城并不在傳統(tǒng)的靈芝生長帶上?！睏羁裉寡裕畛踹@個決定遭到了不少質疑，但他有自己的考量，“現(xiàn)在科技這么發(fā)達，大棚種植完全能模擬靈芝適宜的生長環(huán)境；而且當時鮮靈芝加工這個領域還沒人深耕，大家都盯著藥材市場，我偏偏要走‘食材路’，把新鮮靈芝端上老百姓的餐桌，這個方向肯定沒錯。”

為了這份“芝”味夢想，楊奎玉毫不猶豫地賣掉了在鄭州的房產(chǎn)，湊齊啟動資金，在家鄉(xiāng)注冊成立了山西微享道生物科技有限公司，又從村民手中流轉了60畝土地，搭建起標準化的靈芝種植大棚。

創(chuàng)業(yè)初期，他一口氣引進了赤靈芝、紫靈芝、甜靈芝、白靈芝、鹿角靈芝5個品種，經(jīng)過反復試種和觀察，最終篩選出最適合運城氣候的3個品種：“赤靈芝市場認可度高，甜靈芝口感清甜適合做食材，鹿角靈芝造型獨特附加值高，這3種靈芝不僅長勢好，效益也比其他品種高出不少，今年就專心種這3種了。”

如今，在楊奎玉的精心打理下，基地的靈芝畝產(chǎn)穩(wěn)定，市場反響熱烈。“現(xiàn)在鮮靈芝零售價能賣到一斤300元，算下來一克才6毛錢，比很多滋補品都實惠，老百姓也能消費得起?！备屗牢康氖?，兩年前弟弟楊鐘鈺退休后，主動放棄了清閑的晚年生活，加入了這份充滿生機的事業(yè)?！巴诵莺笤诩议e著也是閑著，跟著哥哥一起種靈芝，既能把身體鍛煉好，又能做份有意義的事，挺好！”弟弟的話，讓楊奎玉的創(chuàng)業(yè)路多了一份溫暖的陪伴，也讓這片靈芝基地的未來，有了更多期待。

科技賦能標準化種植

走進種植基地的鹿角靈芝培育室，數(shù)百個靈芝菌包沿規(guī)整的支架層層疊放，上方懸掛的取暖燈散發(fā)著柔和的光。棕色的靈芝從菌包中探出，造型既似珊瑚搖曳，又若鹿角分叉，宛如一件件精致的藝術品。

“這個培育室不通風，平時進來就像進了桑拿房，悶熱難耐。也就這幾天下雨，咱們還能多待一會兒。”公司副總經(jīng)理楊鐘鈺介紹道，“鹿角靈芝的生長環(huán)境和其他品種大不相同，溫度一旦低于25℃就會停止生長?！毖巯逻@批靈芝已臨近采收期，采收后將通過冷鏈物流，發(fā)往全國各地的健康食品企業(yè)。

南扶村種植基地深耕靈芝種植領域已整整10年。不同于傳統(tǒng)山林中“靠天生長”的靈芝，基地將科技力量深度融入培育全流程，成功破解了野生靈芝生長周期長、品質不穩(wěn)定的難題。

“野生靈芝依賴自然環(huán)境，產(chǎn)量和品相都難以把控。我們通過技術創(chuàng)新，讓靈芝在大棚里也能實現(xiàn)精準生長。”楊鐘鈺表示，基地的核心優(yōu)勢之一，便是自主研發(fā)的靈芝菌包配方。精選木屑、棉籽殼、麥麩等多種基料，按科學比例混合調(diào)配后裝入專用菌袋，不僅為靈芝生長提供了充足且均衡的營養(yǎng)，還能有效減少雜菌污染，從源頭保障了靈芝品質。

如果說菌包是靈芝優(yōu)質生長的“基石”，那么對生長環(huán)境的精密調(diào)控，便是讓靈芝煥發(fā)活力的“密鑰”。靈芝對溫濕度、通風條件的要求極為苛刻，基地為此建立了一套精細化環(huán)境管理體系。

溫度控制上，大棚頂部覆蓋的黑色遮陽紗能有效阻擋強光直射，配合內(nèi)部的溫控傳感器，將棚內(nèi)溫度穩(wěn)定在25℃—33℃的最佳生長區(qū)間；濕度管理則依靠棚邊可靈活收放的塑料薄膜，當傳感器監(jiān)測到濕度低于45%時，工作人員會及時覆蓋薄膜鎖水；若濕度高于60%，則拉開薄膜通風降濕。“你看現(xiàn)在的儀表盤，溫度剛好30℃，濕度50%，正是靈芝生長最舒適的狀態(tài)?！睏铉娾曋钢笈飪?nèi)的溫濕度表說道。

通風管理同樣暗藏“巧思”。基地摒棄了傳統(tǒng)大棚的強風直吹模式，利用棚邊自然生長的雜草形成“天然風障”，將強通風轉化為柔和的空氣流通。這樣既保證了棚內(nèi)空氣新鮮，又避免了強風、熱干風對嬌嫩的靈芝菌蓋造成損傷。工作人員每天會定時巡查，結合監(jiān)測數(shù)據(jù)實時調(diào)整溫濕度和通風狀態(tài)，用“保姆式”的管理守護著每一株靈芝的生長。

扎實的技術支撐與精細化管理，最終轉化為實實在在的經(jīng)濟效益。

“靈芝屬于慢消品，消費者多按克購買，所以我們一直堅持‘以銷定產(chǎn)’的策略?！睏铉娾曊f，今年根據(jù)市場訂單，基地共培育了1萬多包靈芝菌包，不僅為公司帶來了可觀的利潤，還帶動了周邊十余名村民就業(yè)，讓鄉(xiāng)親們在家門口就能實現(xiàn)增收。

創(chuàng)新驅動全鏈條延伸

在山西微享道生物科技有限公司的靈芝種植基地，一片養(yǎng)殖區(qū)熱鬧非凡。盧氏雞、烏雞、九斤紅等3個品類的近2000只土雞，正圍著食槽爭搶飼料。

“你聞這飼料，有股淡淡的香甜味，里面加了靈芝粉、草粉、豆粕、魚粉，還拌了油和糖，營養(yǎng)特別全面?！睏铉娾暷闷鹨话扬暳辖榻B，“用它喂出來的雞，下的蛋一個能賣到3塊錢，雞肉緊實還帶菌香。”其實，基地最初還試過養(yǎng)殖兔子、羊，最終選擇了投資最少、120天至150天就能出欄的雞。這樣培育出的“靈芝雞”，一經(jīng)出欄便被搶購一空，供不應求。“等靈芝產(chǎn)量上來，我們計劃把養(yǎng)雞規(guī)模擴大到5000只甚至1萬只?！?/p>

更讓人驚喜的是產(chǎn)業(yè)帶來的健康饋贈。“在園子里住了十幾年，身體很好，家人也都跟著受益。”楊奎玉的話，印證著這份事業(yè)的特殊價值。

生態(tài)養(yǎng)殖只是產(chǎn)業(yè)鏈延伸的起點，基地更著力推動靈芝從“初級農(nóng)產(chǎn)品”向“高附加值加工品”跨越。依托“晉創(chuàng)谷·運城”平臺資源，公司去年與西安交通大學、西北農(nóng)林科技大學等高校建立合作，針對靈芝加工中的腥味、苦味難題攻關，構建起閉環(huán)健康產(chǎn)業(yè)。

“我們按‘冰鮮靈芝三產(chǎn)融合產(chǎn)業(yè)鏈’推進，種植端實現(xiàn)靈芝與蔬菜、糧食協(xié)同種植；加工端完成了靈芝飲品、白酒、醋的初步研發(fā)；養(yǎng)殖端的靈芝雞、靈芝飼料項目也穩(wěn)定運營。”楊奎玉介紹，高校團隊為加工環(huán)節(jié)提供關鍵支撐，比如優(yōu)化有效成分提取工藝、研發(fā)符合大眾口味的食品配方，讓“小眾仙草”走向大眾市場。

如今，產(chǎn)學研融合下的“產(chǎn)品矩陣”已初見雛形。除鮮靈芝、靈芝雞等初級產(chǎn)品外，靈芝玉米面粉、全麥面粉等健康主食，以及靈芝酒、靈芝醋等特色飲品，均完成樣品試制，正逐步推向市場。

“過去靈芝認知度低，現(xiàn)在通過多元化加工融入日常飲食，既降低消費門檻，又提升產(chǎn)品價值?！睏铉娾暠硎?，未來將進一步落地食品、快消品加工項目，讓靈芝成為運城的“特色標簽”，更成為帶動村民增收、助力鄉(xiāng)村振興的“富民產(chǎn)業(yè)”。