“鮮采食材、親民價(jià)格，讓舌尖上的邂逅成為最溫暖的相逢?！薄白雒篮绵徖锏闹斡妥馈！薄鞍研腋Ｑb進(jìn)每一道菜里?！?1月15日，鹽湖區(qū)姚孟街道五洲觀瀾社區(qū)五洲芳華小區(qū)餐廳開門迎客，餐廳運(yùn)行以來，受到了業(yè)主的點(diǎn)贊、好評(píng)。11月24日中午，記者來到該餐廳，感受一餐飯帶給居民的微幸福。

餐飯暖胃暖心

當(dāng)天，臨近飯點(diǎn)，餐廳內(nèi)逐漸熱鬧起來。餐臺(tái)上一字?jǐn)[著琳瑯滿目的飯菜，居民們有序點(diǎn)餐，寬敞明亮的餐廳里座無虛席，大顯示屏上播放著廚師做飯做菜的畫面，歡聲笑語與飯菜香氣交織，構(gòu)成一幅暖意融融的畫面。

“我忙工作，顧不上做飯，家門口開了餐廳，可是幫了我大忙了?！?/p>

“以前做飯發(fā)愁，現(xiàn)在不出小區(qū)就能吃上熱乎飯，味道好還實(shí)惠！”

“多打一點(diǎn)菜，米飯少一點(diǎn)?！绷先藯畎⒁探舆^盛滿飯菜的餐盤，尋了個(gè)位子坐下。清炒時(shí)蔬脆嫩爽口、炒肉軟糯入味，幾口熱飯下肚，楊阿姨眉眼帶笑：“家常味道，咸淡剛好，合我胃口?！?/p>

“我來小區(qū)送快遞，就近在餐廳吃個(gè)飯，實(shí)惠又方便?！?/p>

記者看到，來社區(qū)餐廳就餐的人有居民、員工、快遞小哥等，說起餐廳的飯菜，大家紛紛點(diǎn)贊。

菜品豐富 價(jià)格優(yōu)惠

在飯菜檔口區(qū)，記者看到，小碗菜、經(jīng)典葷菜、特色菜等8個(gè)檔口涵蓋了本地特色飯菜和有代表性的美食，小碗菜自選則方便就餐者選擇。

餐廳負(fù)責(zé)人樊夢(mèng)博介紹，從就餐時(shí)段安排到飯菜品種等，每一處細(xì)節(jié)都滿足居民多樣化需求。餐廳的開餐時(shí)間是中午11:30到下午1:30，下午5:30到晚上7:30；小碗菜品每日保持25種～30種；主食有農(nóng)家手搟面、手工餃子、油餅、肉夾饃、饅頭、米飯等；特色菜有鹵味、羊肉泡、麻辣燙、銅火鍋等；經(jīng)典葷菜有宮保雞丁、酸豆角炒肉、紅燒肉、青椒回鍋肉等；時(shí)令素菜有清炒西葫蘆、蒜蓉油麥等；湯品有小米粥、紫菜蛋花湯等。

“總之，多種菜品滿足居民不同口味需求。廚師會(huì)隨季節(jié)推出時(shí)令菜，每周會(huì)根據(jù)季節(jié)變化和居民的建議，動(dòng)態(tài)更新約30%的菜品，確?？谖冻Ｐ??！?/p>

據(jù)了解，餐廳的餐飯價(jià)格低于市場(chǎng)同等產(chǎn)品?！澳壳靶^(qū)業(yè)主一律8.8折，其他小區(qū)居民、附近上班族等也可以過來就餐，價(jià)格統(tǒng)一低于市場(chǎng)價(jià)10%”。

滿足多元化需求

社區(qū)食堂的誕生，源于五洲觀瀾社區(qū)工作人員和五洲芳華小區(qū)物業(yè)人員的細(xì)致走訪和耐心傾聽?！澳贻p人生活節(jié)奏快，顧不上做飯；老年人沒有精力做飯?！比绾纹平饩用瘛俺燥堧y、吃飯愁”的問題？經(jīng)過社區(qū)指導(dǎo)、五洲房產(chǎn)集團(tuán)支持、五洲芳華小區(qū)物業(yè)實(shí)施，餐廳在幾個(gè)月的精心籌備后開門迎客。

該餐廳采用“小碗菜自選+特色檔口+多元場(chǎng)景服務(wù)”的經(jīng)營(yíng)模式，兼顧高頻快餐需求與低頻宴請(qǐng)需求，同時(shí)聯(lián)動(dòng)房產(chǎn)+物業(yè)，為業(yè)主提供就餐服務(wù)。

餐廳還提供生日派對(duì)、搬家宴、送餐上門等服務(wù)，需求者可提前1天～3天通過業(yè)主微信群或電話預(yù)約，明確宴席類型、人數(shù)、預(yù)算及特殊需求（如生日蛋糕、布置風(fēng)格），后廚會(huì)根據(jù)需求定制菜單，前廳則確認(rèn)場(chǎng)地布置與服務(wù)細(xì)節(jié)，并提前1天與客戶核對(duì)；宴席前兩小時(shí)完成場(chǎng)地布置與食材備制，并安排服務(wù)員跟進(jìn)，全程保障上菜節(jié)奏與服務(wù)質(zhì)量；宴席結(jié)束后收集意見，餐廳以此完善、優(yōu)化服務(wù)。

明廚亮灶保安全

餐廳把“新鮮”和“安全”放在第一位。每天早上，采購(gòu)員到菜市場(chǎng)采購(gòu)新鮮食材，選購(gòu)檢疫合格的肉類產(chǎn)品；餐食用料、制作嚴(yán)格執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)；灶臺(tái)、餐具嚴(yán)格消毒；推行“明廚亮灶”制度，對(duì)食品加工全程實(shí)時(shí)監(jiān)督；社區(qū)和物業(yè)工作人員也經(jīng)常來檢查，以筑牢食品安全防線。

樊夢(mèng)博表示，餐廳將繼續(xù)以居民需求為導(dǎo)向，不斷擴(kuò)大服務(wù)覆蓋面，滿足更多居民的用餐需求，嚴(yán)把食品衛(wèi)生、質(zhì)量關(guān)，進(jìn)一步完善服務(wù)，讓“家味”成為餐廳的溫暖底色，讓長(zhǎng)者的飲食更稱心、年輕人的奔波更從容、孩子的成長(zhǎng)更安心，用餐食為居民烹出幸福滋味。

記者 李爽 文圖

記者感言

一餐煙火暖  幸福滋味長(zhǎng)

五洲芳華餐廳，向我們展現(xiàn)了“雙向奔赴”的社區(qū)治理智慧。社區(qū)、物業(yè)主動(dòng)走訪、傾聽民情，餐廳的誕生，是回應(yīng)民情的生動(dòng)實(shí)踐，它將“民有所呼，我有所應(yīng)”落在了最日常的飲食起居上。

在這里，我們感受到的是“匠心”與“人情味”的交融。從琳瑯滿目、隨季而變的菜品，到低于市場(chǎng)的親民價(jià)格，再到延伸出的家宴、送餐等定制服務(wù)，每個(gè)細(xì)節(jié)都透露著運(yùn)營(yíng)者不僅在經(jīng)營(yíng)餐廳，更是在精心編織一張居民生活服務(wù)網(wǎng)。

另外，餐廳通過“明廚亮灶”和嚴(yán)格的食材管理，建立起與居民之間的信任紐帶。

五洲芳華小區(qū)餐廳解決的不僅是“一頓飯”的問題，更在快節(jié)奏的都市生活中，構(gòu)筑起人與人、家與社區(qū)之間的情感連接。

一餐食，烹出的是幸福社區(qū)的溫暖滋味；一家餐廳，映照的是城市治理的為民初心。期待這樣的“暖心餐桌”能在更多社區(qū)出現(xiàn)，讓這份“家”的味道，滋養(yǎng)更多人的生活，匯聚成城市文明最溫暖的底色。  記者 李爽