在高質(zhì)量發(fā)展的時代浪潮中，在縣域經(jīng)濟發(fā)展面臨轉(zhuǎn)型的當(dāng)下，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)如何找到適合自身的振興路徑？聞喜縣畖底鎮(zhèn)的實踐提供了一個值得關(guān)注的樣本。該鎮(zhèn)專注于農(nóng)副產(chǎn)品的精深加工，走出了一條特色發(fā)展之路。通過持續(xù)的技術(shù)改造、模式創(chuàng)新和市場開拓，當(dāng)?shù)氐纳介?、花饃等傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品正在實現(xiàn)價值提升，一個以本土資源為基礎(chǔ)的特色產(chǎn)業(yè)逐步成形。

一顆山楂的“鏈”變

聞喜縣富利隆食品有限公司是畖底鎮(zhèn)農(nóng)副產(chǎn)品精深加工的重要企業(yè)。在富利隆食品有限公司的產(chǎn)品展廳，傳統(tǒng)的山楂果脯、雪花片琳瑯滿目，而最引人注目的，當(dāng)屬那款將“聞喜”地名直接烙印在品類上的產(chǎn)品——“聞喜山楂”，它承載著將地域特色轉(zhuǎn)化為知名品牌的重要使命。

“把聞喜的地域名打到產(chǎn)品的品類上，我們不僅要打造‘一縣一品’的地域品牌，更是要把聞喜推向全國?！逼髽I(yè)負(fù)責(zé)人朱韋虎介紹。這份底氣源于富利隆扎實的產(chǎn)業(yè)根基。其自有的2000余畝山楂基地，構(gòu)建了從“種植—收購—貯存—加工—銷售”的全流程閉環(huán)經(jīng)營體系，從源頭確保了產(chǎn)品的品質(zhì)與安全。

然而，真正的蛻變發(fā)生在生產(chǎn)車間。在產(chǎn)業(yè)升級的浪潮中，富利隆毅然向“智造”邁進(jìn)。以往依賴?yán)蠋煾到?jīng)驗的清洗、去核、熬煮等環(huán)節(jié)，已被自動化設(shè)備所取代。這些設(shè)備精準(zhǔn)地掌控著時間與溫度，將每一個工藝參數(shù)都鎖定在最佳區(qū)間?！耙郧翱咳斯た刂?，難免有誤差，導(dǎo)致不同批次的山楂口感、甜度有細(xì)微差別?，F(xiàn)在通過自動化技術(shù)，我們能精準(zhǔn)把控每一個參數(shù)，保障每一顆山楂的口感、甜度都高度一致?！敝祉f虎表示。不遠(yuǎn)處新引入的高速自動化包裝系統(tǒng)將成品快速、整齊地封裝入袋，其速度比傳統(tǒng)人工包裝快3倍。這不僅極大地提升了效率，更保證了產(chǎn)品包裝的衛(wèi)生與精細(xì)，為品牌形象增添了支撐。

富利隆的視野并未止步于自身。展廳內(nèi)一個看似“跨界”的現(xiàn)象，揭示了其更深層次的戰(zhàn)略布局：在主打的山楂產(chǎn)品旁，啤酒、牛肉、大米、香菇醬等各式產(chǎn)品同樣陳列。這并非擺放錯誤，而是企業(yè)主動擁抱“鏈經(jīng)濟”模式的體現(xiàn)。

“去年，我們?nèi)诤狭恕湣?jīng)濟的模式，與全國200多家企業(yè)達(dá)成了深度合作?！敝祉f虎解釋道，“這意味著，我們的山楂產(chǎn)品可以進(jìn)入這200多家合作伙伴的線上線下門店進(jìn)行展示，反之亦然。”這種“我中有你，你中有我”的渠道共享模式，打破了企業(yè)間的壁壘。它不僅將產(chǎn)品覆蓋面翻了幾番，更是將富利隆的品牌影響力植入到更廣闊的場景中。

這背后，是與中國搜了集團(tuán)等大型平臺企業(yè)的深度綁定。通過加入其平臺，富利隆在資金鏈、供應(yīng)鏈、市場鏈、信息鏈等多個維度上與全國各領(lǐng)域的實力企業(yè)實現(xiàn)了資源鏈接與賦能。只要產(chǎn)品過硬，就會得到集團(tuán)公司的資源支持。

廠區(qū)還有一片空地，新的藍(lán)圖已經(jīng)繪就。朱韋虎介紹：“我們計劃投資新建一個6000平方米的車間，打造一條山楂飲料生產(chǎn)線?！边@筆投資，帶來的將是多贏格局：為山楂種植戶提高收購價，為企業(yè)創(chuàng)造更高收益，為地方政府貢獻(xiàn)更多稅收，最終實現(xiàn)共同富裕的良性循環(huán)。一顆小小的山楂，在畖底鎮(zhèn)的精心培育與“鏈”式運作下，正在華麗蝶變。

從傳統(tǒng)食品到文化產(chǎn)品

如果說富利隆代表了畖底鎮(zhèn)在現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)上的探索，那么山西衛(wèi)嫂食品有限公司的產(chǎn)品則詮釋了如何讓優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化在新時代煥發(fā)產(chǎn)業(yè)生機。

花饃，在聞喜已經(jīng)有1000多年的歷史，是國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。然而，在過去，這門技藝大多停留在節(jié)慶典禮和民間藝人的手中，其產(chǎn)業(yè)價值和文化傳播力未能得到充分釋放。衛(wèi)嫂花饃的出現(xiàn)，正悄然改變這一局面。

去年，衛(wèi)嫂食品有限公司的花饃、烤饃等產(chǎn)品實現(xiàn)銷售收入1200余萬元。數(shù)據(jù)背后，是一個傳統(tǒng)技藝現(xiàn)代化、產(chǎn)業(yè)化運營的成功范本。公司不僅將花饃視為一種食品，更將其定位為一種承載著吉祥寓意與地方文化的創(chuàng)意產(chǎn)品。通過研發(fā)創(chuàng)新，他們在保留傳統(tǒng)工藝精髓的基礎(chǔ)上，開發(fā)出更適合現(xiàn)代人口味和消費場景的烤饃、便攜式小饃等新品，讓這一食品走進(jìn)日常生活。

另外，公司有效盤活了本地的優(yōu)質(zhì)小麥等農(nóng)業(yè)資源，將“糧食”轉(zhuǎn)化為“精品”，提升了農(nóng)產(chǎn)品附加值。同時，提供了大量的就業(yè)崗位，讓當(dāng)?shù)剞r(nóng)民實現(xiàn)了增收，尤其是為農(nóng)村婦女開辟了一條既能照顧家庭又能實現(xiàn)自我價值的新路徑。

衛(wèi)嫂食品有限公司還自覺扛起了“重塑聞喜饃文化”的責(zé)任。他們不僅建起了花饃文化園、傳習(xí)所，更讓這些場所成為活態(tài)的文化空間。在這里，可以看到花饃藝術(shù)品，了解其背后的歷史故事與民俗寓意；愛好者可以親身感受面團(tuán)在指尖綻放的魅力。這使得“聞喜花饃”這一非物質(zhì)文化遺產(chǎn)真正“活”了起來，在產(chǎn)業(yè)的沃土中扎根、生長。一塊普通的面團(tuán)，在畖底鎮(zhèn)的文化匠心與產(chǎn)業(yè)智慧雕琢下，成為驅(qū)動文化傳承與經(jīng)濟發(fā)展的雙重引擎。

富利隆與衛(wèi)嫂公司的蓬勃發(fā)展，離不開鎮(zhèn)黨委、政府精準(zhǔn)的產(chǎn)業(yè)定位與持續(xù)的賦能支持。畖底鎮(zhèn)鎮(zhèn)長梁衛(wèi)德表示，下一步將嚴(yán)格按照強品牌、擴企業(yè)、拓市場的工作思路，依托衛(wèi)嫂花饃、富利隆山楂、政府投資產(chǎn)業(yè)項目這三個重點，在產(chǎn)品研發(fā)上創(chuàng)新，在設(shè)備提質(zhì)上發(fā)力，在招商引資上下功夫，推動農(nóng)副產(chǎn)品精深加工產(chǎn)業(yè)提質(zhì)提效。

在產(chǎn)品研發(fā)上，該鎮(zhèn)鼓勵并支持企業(yè)對接高校、科研院所，引入新理念、新技術(shù)，開發(fā)高附加值產(chǎn)品。在設(shè)備升級上，通過政策引導(dǎo)、資金補貼等方式，推動企業(yè)進(jìn)行技術(shù)改造和智能化升級。在招商引資上，畖底鎮(zhèn)主動“走出去，請進(jìn)來”，瞄準(zhǔn)產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)進(jìn)行補鏈、強鏈，為本土企業(yè)搭建起通往更廣闊天地的橋梁。

從一顆山楂的精深加工到一個花饃的文化傳承，再到一個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的產(chǎn)業(yè)宏圖，畖底鎮(zhèn)的產(chǎn)業(yè)振興實踐告訴我們，鄉(xiāng)村振興的關(guān)鍵在于產(chǎn)業(yè)的振興。而產(chǎn)業(yè)的振興，又在于能否以創(chuàng)新的思維盤活資源，以開放的姿態(tài)鏈接各方，以堅定的決心深耕不輟。畖底鎮(zhèn)正以其獨特的“鏈”動模式與實干精神，在廣袤的鄉(xiāng)村大地上，譜寫著一曲產(chǎn)業(yè)興旺、百姓富足、文化繁榮的壯麗樂章。

（本報記者 李 巖）